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延川特色小吃“疙坨”

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-11-26 13:11  来源:商贾网  作者:shanggu  浏览次数:910
核心提示:疙坨:外地人叫麻什,把和好的荞面(白面也行)搓成条儿,切成大拇指盖大小的面块,取其中一面块放入一手中,另一手大拇指用力适

 疙坨:外地人叫麻什,把和好的荞面(白面也行)搓成条儿,切成大拇指盖大小的面块,取其中一面块放入一手中,另一手大拇指用力适中地将其搓成薄片后,再用手柁下将其搓成小卷儿。顺手落在秫秸,这样一个个面块做完后,提齐煮入沸水中,熟后,捞出,加入汤或臊子,食用,美味可口。面粉若为荞面的叫荞面疙坨,面粉为小麦的叫白面疙坨。
 
 
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